PNAS：诺奖得主最新论文，揭示牛奶和牛肉间接致癌的原因：它们携带有一种新型菌株

哈拉尔德·楚尔·因斯（Harald zur Hausen），西德广为人知研究小组，曾见到某些一般来说的状瘤病毒（HPV）就是宫颈癌的病菌，为开发显露宫颈癌疫苗打下了基础，因此获得了2008年的诺贝尔生理学或医学奖。

早在10多年当年，和平奖颁给楚尔·因斯就曾通过大数据见到，食用酱汁和酸奶与当年列腺癌持续发展有关，尤其是缘癌。楚尔·因斯忽视，可能是酱汁和酸奶里带有的病菌致使了当年列腺癌。

几年当年，西德当年列腺癌科学研究里心的 De Villiers 领导的科学研究一个团队在酒类和骆驼血清里见到了一种新型的病菌，这种病菌是一种外侧DNA，与某些细菌质粒的序列显示显露相当大的相似性。由于它们显露自于酱汁和酸奶，因此科学研究一个团队将其命名为BMMF（Bovine Meat and Milk Factors，酱汁和酸奶特异性）。

那么，在酒类和骆驼血清里见到的新型细菌病菌特异性BMMF可不该在缘癌的牵涉到里起发挥作用呢？为了看看这个问题，楚尔·因斯与 De Villiers 展开合作。

2021年3年初15日，楚尔·因斯与 De Villiers 一个团队在《美国科学院诺氏》（PNAS）发表了题为：Analysis of chronic inflammatory lesions of the colon for BMMF Rep antigen expression and CD68 macrophage interactions 的科学研究论文。

科学研究一个团队在缘肉癌病患者的郊外复合物质里见到了BMMF（酱汁和酸奶特异性）的不存在，并全面性见到BMMF但会诱发局部慢性发炎，这种慢性发炎致使免疫细胞（ROS）程度急剧下降，进而随之而来病变，从而长时间促成当年列腺癌牵涉到持续发展。

该科学研究支持了酸奶和酱汁的消费与缘癌的持续发展有确定性，科学研究一个团队还指显露，BMMF可不被当作间接DEHP，对于早期扫描到不存在BMMF的人，他们可不即时顺利进行缘癌SNP。

科学研究一个团队见到，BMMF（酱汁和酸奶特异性）可以在人类文明复合物质里繁殖，并在人类文明复合物质里产生其繁殖所需的复合物质衍生物Rep。但是它们缘癌的持续发展有什么发挥作用？又是如何发挥发挥作用的呢？

科学研究一个团队采用缘癌和有益肉道的组织起来抽取对这一问题顺利进行了仔细科学研究，科学研究一个团队采用了针对Rep复合物的抗体，在16个大肉癌组织起来抽取里的15个里扫描到了BMMF。

令人惊讶的见到

科学研究一个团队惊讶地见到，扫描证明，不是癌复合物质本身涵盖Rep复合物，而是郊外的复合物质涵盖Rep复合物。在固有层（lamina propria）扫描到了Rep复合物的不存在，引人注意是肉隐窝郊外，固有层是是位于肉黏膜上方的缘缔组织起来。

科学研究一个团队还从这些Rep感染性复合物质里，成功分离显露来了与从酸奶样品里分离显露来的病菌比如说的BMMF DNA。

BMMF诱发慢性发炎？

科学研究一个团队所述BMMF的不存在可能但会诱发肉道组织起来里的慢性发炎过程。发炎的一种迹象是不存在促炎性巨噬复合物质，而实际上，这些炎性复合物质正是在郊外见到的。

更重要的是，科学研究一个团队见到Rep复合物和巨噬复合物质标记物CD68复合物的频谱几乎是一致的，Rep复合物不存在于巨噬复合物质周遭或不存在于巨噬复合物质内。

BMMF的不存在和其致使的慢性发炎，可不该与缘癌有关呢？

科学研究一个团队在此之后在在缘癌抽取里寻找了Rep/CD68的组合频谱，并将其与来自一组较年轻的无癌IgG的缘直肉组织起来抽取顺利进行了尤其。

扫描缘果证明，在缘癌病患者里，环境里所有肉道复合物质里的7.3％椭圆形Rep/CD68组合频谱感染性。在IgG里，这一大写字母仅为1.7％。

科学研究一个团队还见到，在Rep感染性复合物质环境里扫描到免疫细胞（ROS）程度急剧下降。免疫细胞程度的急剧下降但会促成病变的牵涉到持续发展，而病变是当年列腺癌牵涉到的重要因素。

这些发炎与当年列腺癌有关？

科学研究一个团队见到，这些发炎引人注意局限在肉隐窝郊外，这是肉道干复合物质的所在地，这些干复合物质负责肉黏膜的短时间内再造，肉道干复合物质倒数产生大量的祖复合物质，这些祖复合物质短时间内分裂并受到促成突变的发炎的影响。造就的突变越加多，致使复合物质分裂生长失灵的蛋白质显露现的风险也就越加。

先当年的许多科学研究已经证实慢性发炎但会随之而来当年列腺癌，众所周知的范例就是丙型肝炎病毒病菌引发的慢性发炎但会致使肝癌的发

BMMF是间接DEHP？

对于这些科学研究缘果，楚尔·因斯忽视，来自酱汁和酸奶的BMMF，可不该被当作间接DEHP，它可能发挥作用于肉黏膜的分裂复合物质达数十年之久，通过引发慢性发炎，促成病变、随之而来上皮细胞。他还指显露，BMMF的病菌举例来说可能牵涉到在永生的早期，即断奶当年后。

最后，楚尔·因斯指显露，这些科学研究缘果支持了他们先当年的假设，即酸奶和酱汁的消费与缘癌的持续发展有确定性，同时这些见到也为暂时性偏袒缘癌修筑了可能性，例如对于早期扫描到不存在BMMF的人，他们可不即时顺利进行缘癌SNP。

原始显露处：

Timo Bund，et al. Analysis of chronic inflammatory lesions of the colon for BMMF Rep antigen expression and CD68 macrophage interactions. PNAS March 23， 2021 118 (12) e2025830118； https：//doi.org/10.1073/pnas.2025830118.